家常牛肉蓋飯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 牛肉用開水燙一下後切片

2. 切薑絲，用適量的生粉，醬油，鹽，少許生油醃製牛肉片。醃製半個小時到四十分鐘左右。

3. 牛肉醃製期間，把西蘭花切好，用水泡洗。

4. 用小鍋煮開一鍋水後把西蘭花放進去燙熟，變色後變軟就行。大家可以根據軟硬喜好來調節煮西蘭花的時間。

5. 倒油進炒鍋中熱鍋，隨後將醃好的牛肉倒入鍋內大火翻炒。一定要大火噢！炒得差不多後，如果牛肉不出水的話就請加一點水，如果牛肉出水的話就拿鍋蓋蓋住，燜煮幾分鐘，稍後揭開蓋子收汁。時間一定要掌握好，小心不要炒老了。

6. 最後用平底鍋煎一個七分熟的雞蛋。

7. 將煮好的西蘭花瀝乾水後放到大碗一邊，炒好的牛肉放在另外一邊，最後再鋪上煎好的雞蛋就大功告成。開吃吧！