牛肉蓋澆飯便當如何做簡單又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

白米，大麥 ：一合
涮火鍋用的牛肉片，洋蔥片 ：適量
西蘭花，胡蘿蔔，毛豆 ：適量
雞蛋 ：兩個
蘋果，雲南石榴，小西紅柿 ：適量

輔料

日本梅乾 ：1粒
色拉油，水，料酒，日式Sukiyaki火鍋調料 ：適量
水，鹽，幾滴橄欖油 ：適量
鮮醬油，鹽，糖，水 ：少許

具體步驟

1. 1）平底鍋裡放少許色拉油，先放入洋蔥片炒至透明變軟，然後放入牛肉片快速劃散，倒入料酒，日式Sukiyaki火鍋的調味汁翻炒幾下之後，加些水再燒一小會兒至肉入味，然後撒上熟芝麻即可（不要燒到汁水全乾再起鍋，時間燒久了肉就會發硬發乾，就不好吃了）。2）開水裡放一小勺鹽，放入西蘭花灼一下。再放入胡蘿蔔片煮熟，用磨具刻成花。3）毛豆放入鹽水煮熟後剝出。4）雞蛋液裡放少許鮮醬油，一點點鹽和糖，小半個雞蛋殼的水，再加入剁碎的西蘭花，打勻後做成西蘭花雞蛋卷。

2. 蘋果切好後放入鹽水裡過一下，撈出，瀝乾水分。石榴剝好後也在鹽水裡過一下。

3. 裝盤。先裝煮好的大麥飯，再將牛肉片和洋蔥片碼在米飯上，旁邊依次裝入西蘭花，雞蛋卷，最後放胡蘿蔔花，再撒上幾粒毛豆，不僅顏色豐富了，與牛肉同時吃的話也可解膩。

烹飪技巧

1）牛肉片儘可能要買完整些的，不要買太碎的。2）要把洋蔥用中小火燒到透明發軟以後再放牛肉下去炒。3）加了水和調料後的牛肉不宜煮太久，煮太久了牛肉就會發硬發乾，不嫩了，就不好吃了。