超級好吃的西芹牛柳蓋澆飯如何做簡單又美味

牛肉是我們市場上常見的肉類，營養價值比豬肉高多了，所以價格相對也要貴一些，最重要的是牛肉吃了還不會長胖的哦，蓋澆飯的做法十分簡單，所以受到很多上班族的青睞，蓋澆飯的味道有很多種，今天我要做的就是超級好吃的西芹牛柳蓋澆飯。

主料

輔料

具體步驟

將牛柳切成薄片。

放到清水裡泡10分鐘，漂洗乾淨。

然後加鹽、糖、黑胡椒粉、生抽、米酒、澱粉拌均，最後滴點油攤開。

西芹斜切成段，蒜拍一下切碎，姜切末，蔥斜切成段，百合事先提前泡開去除黑色部分。

西芹和百合倒入開水鍋裡，鍋裡放1茶匙鹽，滴幾滴油，鍋再開將西芹和百合撈出，過涼水備用。

鍋裡倒油，約30克，先下蔥薑蒜，劃一鏟子就下醃好的牛肉。

快速翻炒牛肉，還有些血絲時就將過涼水的西芹和百合入鍋，翻炒均即可。注：不要等到牛肉完全變色才下西芹百合，那樣牛柳就老了。西芹百合已經焯燙熟了，入鍋後翻拌均即可。

將用電飯鍋煮好的米飯盛入碗中，菜澆上，西芹牛柳蓋澆飯就完成了。注：我在大米裡還加了少量的藜麥，據說是特別健康的食品，價格也不低。