可口的鯊魚茄子煲如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

可口的鯊魚茄子煲主要用的食材包括了小鯊魚和茄子以及豆瓣醬辣椒醬等多種原材料，茄子是一種在日常生活中經常能夠吃到的食材，含有非常豐富的油脂，翻炒後味道非常的香濃可口，鯊魚肉肉質細膩，葷素搭配合理，值得自己動手製作品嚐。

主料

小鯊魚 ：兩條
茄子 ：兩根

輔料

四川豆瓣醬 ：10
蒜蓉辣椒醬 ：10
孜然粉 ：少許
白酒 ：適量
醬油 ：適量
黃豆醬 ：10
姜蔥蒜 ：適量
白糖 ：一勺

具體步驟

1.1.鯊魚用開水稍燙一下，颳去表皮的沙，加入鹽、白酒醃製一下。

2.2.自茄子切成條放入鹽水浸泡。

3.3.鍋內放入適量油燒熱加入八角花椒爆出香味瀝出，加入四川豆瓣醬，黃豆醬，蒜蓉辣椒醬炒出香味加入小半碗水燒開，加入一勺白糖，一小勺孜然粉，盛水備用。

4.4.鍋內放油把茄子炒兩三分鐘，放入砂鍋。

5.5.鍋內放油把鯊魚煎至兩面金黃，裝入砂鍋中。

6.6.倒入熬好的辣椒醬，加入姜蔥蒜，醬油，半隻醃檸檬，糖，兩個南腐乳，適量清水，大火燒開，小火煮10分鐘，出鍋前放入蔥花即可。