地道中國味兒的麵包（香蔥火腿土豆泥）如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 沒有酸奶油，我用一杯酸奶加上等量淡奶油放到35度烤箱裡發酵了一小時。（這個做法參考君之）

2. 土豆泥、酸奶油、雞蛋、橄欖油放麵包機攪拌均勻

3. 加入高筋麵粉、酵母，視麵糰情況決定是否額外增加液體。我是沒加。

4. 攪拌成光滑的麵糰後撒入鹽，再攪拌兩分鐘撒入蔥花、火腿末

5. 揉勻後的麵糰比較溼潤，放在塗抹了橄欖油的容器裡發酵至兩倍大

6. 一發完成後取出排氣、分割、整形，進行二次發酵

7. 二發完成後，上下火170度25分鐘左右，中途加蓋了錫紙

8. 烤的時候廚房裡都是火腿蔥花的香味，大量土豆泥為這款小麵包增添了柔軟細膩的口感，而且操作難度低，各種原料配比沒那麼嚴格，值得一試哦！

烹飪技巧

如果在烤盤裡刷厚厚一層橄欖油，出爐前加重一下底火，麵包底會有焦香的鍋巴哦！