如何製作拌菠蘿丁

眾所周知，菠蘿丁是以菠蘿為原材料再有多種食品佐料製作而成的一道私家菜。而拌菠蘿丁可能在現實生活中並不常見，拌菠蘿丁是一種鹹甜味的食物，可以當作人們的早中晚餐和零食等，由於菠蘿也是一種酸甜可口的水果，所以拌菠蘿實際是一種不可多得的美食。下面我將為大家介紹一下如何製作拌菠蘿丁。

一、拌菠蘿丁的營養成分

熱量328千卡蛋白質，5克脂肪，1克泛酸，1.3毫克碳水化合物，81.5克葉酸，21微克膳食纖維，7.3克胡蘿蔔素，190.01微克硫胺素，0.32毫克核黃素，0.16毫克尼克酸，1.6毫克鈣，133.1毫克磷，133.4毫克鉀，969.95毫克鈉，1毫克碘，1.2微克鎂，78.25毫克鐵，4.08毫克鋅，1.08毫克硒，2.41微克銅，0.53毫克錳，5.42毫克。

二、製作提示

工藝：拌

口味：鹹甜味

菜系：私家菜

功效：高血壓調理 支氣管炎 利尿調理

主料：菠蘿

輔料：黃瓜

調料：鹽 白砂糖

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

三、製作方法

1.菠蘿削皮，用尖刀挖去眼，洗淨，切成小丁;取一小盆，放半盆涼開水，加少許鹽，將菠蘿丁在涼開水內浸泡10分鐘後撈出，放盤內。

2.嫩黃瓜洗淨，切成小丁放入碗內，撒上少許精鹽拌勻醃10分鐘，濾去鹽水，將黃瓜丁放菠蘿丁盤內。

3.土豆洗淨，放鍋內，加適量水，置火上煮開，待土豆熟後撈出晾涼，剝去皮，切成與菠蘿丁相仿的小丁，放在盤內，撒上剩餘的精鹽、白糖、拌勻即可。

四、推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

五、營養解析

菠蘿：菠蘿內含維生素A、B、C，鈣、磷、鉀等礦物質，脂肪，蛋白質等。其中一種叫“菠蘿脘酶”的物質能分解蛋白質，溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊。同時菠蘿中所含的糖、鹽類和酶有利尿作用，所以腎炎和高血壓病患者宜食用。菠蘿適合在夏季食用，可以解暑止渴，消食止瀉。女性常吃菠蘿可以使面板光滑滋潤。

土豆：土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達300毫克。專家認為，每週吃5～6個土豆可使中風機率下降40%。同時土豆對輔助治療消化不良、習慣性便祕、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、面板溼疹等症有良好效果，是胃病和心臟病患者的優質保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。

黃瓜：黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬，它脆嫩清香，味道鮮美，而且營養豐富。含有多種維生素，使護膚美容的佳品，可以有效地對抗面板老化，減少皺紋的產生，並可防治脣炎、口角炎;因其中還含有鉻等微量元素，有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用，並有清熱、解渴、利水、消腫之功效。

學會如何製作拌菠蘿丁並且經常食用拌菠蘿丁是對人的健康有莫大好處的。拌菠蘿丁有助於高血壓的條理，是非常適合高血壓患者以及中老年人所食用的，同時它的脂肪含量也很低，是一種不會發胖的食物，所以我建議大家多多食用何樂而不為呢！