主料
輔料
具體步驟
1. 鯽魚洗淨瀝乾水。
2. 鍋裡熱油爆香薑片,把魚放入鍋中,煎透加料酒收汁即後加入清水,末過魚身。
3. 保持火候,讓魚湯保持不停翻滾的狀態,魚湯白如牛奶後加入豆腐皮絲滾開後加蛋白(蛋白不要打散直接倒入)。
4. 最後散上蔥花對上一點點鹽即可。