美美廚房之蘿蔔泡菜如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.蘿蔔削皮

2.用料理板削成薄片，撒上鹽醃一會

3.擠幹水分

4.蘋果、梨去皮、去核

5.蘋果放榨汁機中打成汁

6.梨放榨汁機中打成汁

7.鍋內倒入糯米粉。倒入蘋果汁、梨汁

8.用中火熬成糊狀

9.糯米糊放涼後，倒入姜蒜末

10.加入辣椒麵

11.攪拌均勻

12.直接把蘿蔔片倒到辣椒糊裡，帶上手套抓抹均勻

13.放入無油、無水的密封容器裡，發酵1天即可

烹飪技巧

一般是把辣椒糊往菜上抹的。我這是剩下的辣椒糊，量不多，所以就能直接倒進去攪拌了。抹辣椒糊時一定要記得戴手套，不但是為了衛生，也是為了避免辣椒辣手