主料
雞翅尖 :一斤輔料
鹽 :適量具體步驟
1. 將雞翅尖洗淨放入鍋中,加適量水,加入少量鹽、料酒,水煮開後再煮4分鐘。
2. 撈起將水瀝乾
3. 加入適量理解、朝天椒、薑絲、生抽拌勻,醃半個小時左右。
4. 青辣椒切段待用
5. 將鍋燒乾,倒入適量調和油放入花椒。
6. 倒入青辣椒,放適量鹽翻炒
7. 將青辣椒炒至自己喜歡的程度,裝盤待用。
8. 鍋中再倒入適量調和油,燒熱後放入醃好的雞翅尖翻炒。
9. 倒入水,剛好莫過雞翅就行。
10. 將水燒乾(我個人喜歡幹一點,所以水乾了,再幹煸了一下)。
11. 倒入剛剛炒好的青辣椒翻炒。
12. 起鍋~~~~美味的青辣椒炒雞翅尖可以開吃了。