![自制麻醬菠菜怎麼做好吃又簡單]( "自制麻醬菠菜怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
8分鐘 烹飪時間:
15分鐘主料
菠菜 ：
500炒熟的白芝麻 ：
少許 輔料
高湯 ：
少許 芝麻醬 ：
少許鹽 ：
少許 醬油 ：
少許 白砂糖 ：
少許香油 ：
少許 味精 ：
少許工具：
壽司竹簾 ：
1 具體步驟
1. 煮一鍋水，水沸後加一湯匙高湯或雞精；
2. 菠菜去根洗淨，過水；
3. 菠菜晾晾理順，5-6條碼齊，用壽司竹簾捲起，擠掉水份；
4. 將柱狀菠菜切兩指長的段，豎放盤中；
5. 麻醬加水少許調開，加鹽、醬油、白糖、味精調勻；
6. 麻醬汁澆在菠菜頂端，再頂上撒上一層白芝麻。
烹飪技巧
1、焯水前滴入兩滴橄欖油或者小磨香油，時間以秒計算，最多二十秒，出水後浸在冷水中。2、冷盤的餐具要充分冷卻。
千里飄香谷
