芝麻醬菠菜如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 菠菜去根去黃葉，洗淨備用。（此處無需控幹）.涼白開或者純淨水倒入盆中，加入冰塊備用。

2. 鍋中水燒開，放入菠菜焯燙30秒。焯燙後立刻取出菠菜放入帶有冰塊的盆中。

3. 降溫後的菠菜取出，攥幹水分，切成段放入容器內。芝麻醬 花生醬 生抽混合，加入少量的白開水順著一個方向攪拌澥開芝麻醬，待每次加的水完全吸收後，再加入下一次。

4. 澥好的芝麻醬，加糖、鹽調味後，點綴少許辣椒油。把調好的芝麻醬小料淋在菠菜上。

5. 拌冷盤用的芝麻醬建議稀一些，這樣吃的時候比較不容易糊嘴。撒上熟的白芝麻。熟花生米切碎，碼在冷盤上即可。

烹飪技巧

芝麻醬的熱量其實是很高的，但架不住味道誘人，拿來跟低脂的蔬菜搭配，也算是相得益彰了。