自制菠蘿蘋果醬如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

前幾天朋友送了兩箱水果，一箱菠蘿一箱蘋果，家裡人都不怎麼吃水果，放著又害怕時間長忘了或者壞了，正好看美食節目裡面自制的果醬，忍不住自己嘗試了一下，自制菠蘿蘋果醬，沒想到成品出來後很是驚豔，非常受歡迎，味道非常的好，搭配其它東西一起食用也很美味，一般人都可以吃。

主料

菠蘿 ：1500
飴糖 ：200
蘋果 ：1500

輔料

檸檬 ：半個
白糖 ：適量

具體步驟

1.菠蘿去掉頂花和後座

2.菠蘿果肉分開果心和果肉分別切碎。

3.蘋果切成碎薄片

4.檸檬半個切碎

5.菠蘿芯和一半果肉打成汁。

6.蘋果加檸檬打成汁。

7.菠蘿汁和蘋果汁混合，加上剩餘的一半菠蘿碎肉。

8.加少量白糖一起熬煮，大火燒開後轉小火。剛開始熬開後果汁會噴濺，要不停順時針攪動，小心燙傷。

9.熬煮一個小時後水分明顯減少，就不會噴濺了。

10.2個小時後水分更少，果醬已經很粘稠，顏色越來越深而透明。

11.加入飴糖

12.攪拌均勻繼續熬煮5分鐘。

13.果醬粘稠關火趁熱裝瓶。

14.熬煮果醬過程中，把瓶子用開水衝燙後控幹水分。

15.裝瓶後蓋上蓋子，倒置放涼後放入冰箱冷藏儲存，隨吃隨取。

烹飪技巧

1、蘋果和菠蘿自身很甜，白糖適量新增或不新增都可以。2、剛開始熬開後果汁會噴濺，要不停順時針攪動，小心燙傷。3、全程小火慢熬，小心糊底。