整條魚一起煎也能快速入味視訊詳解|家常燜黃花魚這樣做

黃花魚買的時候一定要讓攤主來處理，不用切塊，整條帶回家就可以了。煎魚之前最好醃製一會兒，所以要提前準備好，我這裡因為時間沒來得及，是直接下鍋煎的，和醃過的味道其實差不了多少，主要是煎魚過程中加了姜蒜這些，會把魚腥味帶走。

主料

黃花魚 ：1條

輔料

蒜頭 ：2個
薑片 ：2片
蔥 ：1根
鹽 ：適量
油 ：適量
醬油 ：適量
耗油 ：適量

詳細步驟：

第一步

把薑切片

第二步

蔥切碎

第三步

香菜切段

第四步

把蒜頭切碎

第五步

用鍋把油燒開放薑片

第六步

把魚放進去

第七步

放鹽，慢火煎，不斷轉換煎魚的地方，煎至金黃，翻轉至另外一面

第八步

繼續慢火煎至金黃。放蒜頭、蔥、香菜

第九步

放醬油，放耗油，加水，燜煮5分鐘

第十步

放香菜、蔥，收湯汁

第十一步

關火盛盤，上桌