美味東北粘豆包如何做簡單又美味

美味東北粘豆包，喜歡吃豆包的人，當然不能少了這道好吃美味美味東北粘豆包，沒有是屬於肉類，不用擔心脂肪，不僅外表加分而且它吃起來比較方便，所以非常的受歡迎，是屬於大眾美食，做法簡單，用料簡單，這就是這道菜的又一優點，在家自己可以試試。

主料

輔料

具體步驟

1.黃米粉+玉米粉混合均勻後，緩緩倒入開水，將麵粉用筷子攪拌如做疙瘩湯一般

2.待不燙手後，加少許涼水，將面揉勻成偏硬一點的麵糰。蓋上保鮮膜，放在溫暖處餳發一個晚上

3.經過一夜餳發好的麵糰

4.紅小豆240克，加兩倍於豆子的水高壓鍋煮至豆子開花，加150克砂糖用木鏟壓碎

5.不燙手後用手團成28克左右重的豆餡團

6.團完所有紅豆餡備用

7.取30克左右面團，用手按扁，包入一個豆餡團

8.同包湯圓的手法，麵皮慢慢向上收

9.收到頭捏合，收口向下擺在蒸屜上

10.擺屜時留有一定距離間隔，蒸鍋水燒開後放上蒸屜，蓋上鍋蓋蒸20分鐘

11.關火後稍等兩三分鐘開啟鍋蓋，粘豆包就蒸好了

12.來張特寫

烹飪技巧

1.開水燙麵用筷子拌成絮狀，留有一些乾麵粉在揉和時加涼水調節麵糰軟硬2，粘豆包的面要和的偏硬一點，蒸的時候麵糰還會吸收水份，若面和的偏軟蒸熟後就會塌在蒸屜上