關於彈皮的知識

食材明細主料豬皮（1000克）豬蹄（2個）輔料鹽（4勺）大料（4塊）醬油（4勺以上（也可不放））雞精（4克）料酒（6勺）生薑（一頭）蔥白（一段）醬香（口味）煨（工藝）數小時（耗時）高階（難度）皮凍的做法步驟1、豬蹄或豬皮清水浸泡10多小時；2...

食材明細主料豬皮（3塊）輔料姜（2塊）酒（2勺）鹽（1茶匙）清淡（口味）其他（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）皮凍的做法步驟1、買回的豬皮刮洗乾淨，開水燙三分鐘撈起，再次刮洗，確保不帶一點肥肉，豬毛拔乾淨。2、將清洗...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時Q彈肉皮凍是用豬皮做成的，雖然聽起來有點恐怖，但是它的味道和樣子都非常討喜哦，豬皮裡面富含大量的膠原蛋白，不僅有美容養...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時香蔥Q彈豬皮都是七七最愛最愛吃的食物了，把它們結合在一起，那種濃香的味道，七七一直是忘不了的，第一次吃這道菜是在餐廳吃...

“脆皮腸是一年四季都可以做的一款快手腸，百搭款，根據此方大家可以做黑椒味，孜然味，咖哩味，蒜蓉味，麻辣味……脆脆的皮咬開肉粒多多，好吃。本方子是微甜的臺式脆皮腸配方，3斤量，大概10釐米一根，...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘Q彈豬皮凍是一道美味的菜餚，當然那是對於不排斥吃豬皮的人來說，不過沒關係，相信不喜歡吃豬皮的人，看了這道菜餚的做法，一...

食材明細主料豬肉皮（200克）輔料姜（適量）蔥（適量）胡蘿蔔（適量）鹽（適量）生抽（適量）料酒（適量）花椒（適量）桂皮（適量）醋（適量）糖（適量）原味（口味）未知（難度）Q彈的肉皮凍的做法步驟1、鍋裡放料酒、姜、水燒開，放入用肉...

“豬皮中含有大量的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠，明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和面板組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持溼潤...

食材明細主料無鹽奶油（60克）全蛋（65克）細砂糖（40克）檸檬汁（20克）橙汁（20克）牛奶（20克）低粉（60克）泡打粉（1/2小匙）杏仁粉（15克）果仁裝飾用（適量）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）小炸彈蛋糕的做法步驟1、無...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘自制滑爽彈牙涼皮是一種特別簡單易學的小吃，更是一款特別適合減肥人群的菜餚。各種作料搭配著涼皮，香味兒沁人心脾。在...

“這個麵包真的很神奇，最初是在空心菜的部落格上面看到的，竟然有這麼多的水分，那到最後不就成了烤麩了麼，一般高筋粉吸水都是60-70，這個水分竟然有80以上~抱著試試看的態度自己也做了一遍，真的...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時Q彈肉皮凍是一道家常小菜，味道清淡，口味大眾化，口感Q彈，受到廣大人民的喜愛，其中的主要材料豬皮更是養容美顏的好物，富含豐...

“第一次接觸彈彈波吐司，含水量達85%的麵糰，顧名思義彈彈波吐司口感相較於其他白吐司會更加Q彈，第一次做，成品還算不錯，就是烤的過程麵糰爬得很高，表面上色過深的，其他都還不錯，很有嚼頭！方子來...

“肉皮凍的營養其實沒多少，但，就是好吃啊！肉皮內側的肥肉也是“寶物”。帶著肥肉的肉皮凍那叫一個香，而且表面凝固的那層厚厚的白色豬油，用小勺刮下來，炒菜、做餡更香！雖然是那個年代的無奈之...

食材明細主料肉皮（適量）輔料生薑（適量）蒜末（適量）配料鹽（適量）料酒（適量）生抽（適量）香醋（適量）麻油（適量）油潑辣子（適量）雞精（適量）微辣（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）雙色肉皮凍的做法步驟1、豬肉皮幾塊。2...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘Q彈肉皮醬是一道做法奇特的菜，相信朋友們看名字會覺得做法會很複雜，而且一般不會用豬皮來做主食吧，其實不然，煮熟之後，口...

“製作健康美味的皮凍一直都不是一件容易的事情，但是今天，我發現對於豆漿機的使用真是為皮凍的製作加分滿滿，不但使得皮凍的製作過程變得簡單，同時也避免了食材的浪費，當美味的皮凍製作成功...

“百吃不膩的Q彈肉皮凍，自己在家做，既實惠又衛生。平時炒菜剩下的肉皮或者絞肉餡剩餘的肉皮，有那麼一把就能做一大碗，足夠全家人美美吃上兩頓。”食材明細主料豬肉皮（400克）輔料大蔥（1段）大蒜（5...

“肉皮中含有豐富的膠原蛋白，經常食用肉皮，可使面板豐潤飽滿，富有彈性，深受女士們的喜愛。肉皮可以直接炒著吃，也可以用來加工製作其他美食，比如肉皮凍就最常見的一種，也是最受大家歡迎的一種...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料肉皮：250輔料生抽：適量老抽：適量鹽：適量枸杞：適量蠔油：適量花椒粉：適量具體步驟1.肉皮提前泡2個鐘頭。2.清理乾淨（肉皮和肥膘...

“豬皮含蛋白質量很高，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的面板、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理保健作用。天氣乾燥肉皮幫你面板除皺補水，現在正是人的面板容易缺水的季節，這時皺...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬皮：500輔料水：1500香蔥：適量大蒜：適量醋：適量醬油：適量大料：適量香葉：適量花椒：適量鹽：適量香油：適量具體步驟1.將豬皮下鍋...

糯米粉使用不當。做雪媚娘時主要是用糯米粉製作而成的，若做出來的雪媚娘皮不夠Q彈說明用的糯米粉不好，所以要用正宗的糯米粉才可以，糯米本來就是比較有粘性的，和麵時也可以用溫水或者熱水...

青椒皮蛋是我最愛吃的菜之一，作為一個懶人，對快手菜情有獨鍾，記得以前小時候，每天中午都盼著大人早點回來，好給我做青椒皮蛋，青椒皮蛋就是一道萬能的美味，鹹香味美，特別下飯，熬一碗白粥，準備一小...

“天氣漸熱，非常適合吃木瓜，搭配了我最愛的QQ彈彈大西米，雖然材料簡單，但是吃著超級棒！葉子超級喜歡西米，而且只喜歡大西米，它們在嘴裡跳動的感覺，好Q好彈，好喜歡！度娘說：木瓜是熱帶水果，富含水分，...