美味東北麻辣豆腐如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

麻麻今天買了很嫩的豆腐回來，說最近大魚大肉，要改變點伙食，好像有道理，不過豆腐是真的，雖然是素，但是是優質蛋白，營養價值可高啦，不然怎麼那麼多人吃豆腐都不會瘦，不喜歡豆腐的清淡話，可以試試東北麻辣豆腐，這個絕對有味道啦，而且很辣噢。

主料

豆腐 ：適量
豬肉 ：適量

輔料

姜 ：適量
蒜 ：適量
辣椒油 ：適量
豆瓣醬 ：適量
八角 ：適量
醬油 ：適量
白糖 ：適量
玉米澱粉 ：適量
蔥 ：適量
老抽 ：適量
辣椒醬 ：適量

具體步驟

1.把買來的豆腐切成大小相同的塊，放進水盆中，放入少許鹽浸泡半小時

2.把泡好的豆腐倒入冷水鍋中煮開

3.把煮好的豆腐撈出放進冷水盆中，然後在撈出來控幹水份留著備用

4.這時候就可以調麻辣豆腐的湯底了，豆瓣醬一小勺

5.辣醬一小勺

6.辣椒油一小勺

7.八角兩個

8.老抽一小勺

9.醬油一小勺

10.鹽半勺

11.糖一小勺

12.最後倒人半碗清水，湯底就算調好了

13.將豬肉切丁，蔥薑蒜切成絲，倒入油鍋爆香

14.把豬肉炒熟之後，倒入調好的湯底，燒開以後就可以放進豆腐入味了

15.翻炒之後倒入少許清水，把湯底靠下去的時候就可以倒進玉米澱粉來凝固，出鍋時把切好的蔥花倒入鍋中調味，這時候就可以出鍋了，趁熱的時候全家一起享用吧

烹飪技巧

1、我喜歡先把調料調好，這樣省事很多，豆腐一定要把湯汁靠下去在放澱粉要不然豆腐會留下很多湯。