準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
虎頭魚 :
750 輔料
蒜 :
10料酒 :
適量 醋 :
5ml 香菜 :
適量蔥 :
10 姜 :
10糖 :
10水 :
適量 醬油 :
8ml白酒 :
適量 具體步驟
1.虎頭魚去鱗,內臟,洗淨。
2.切塊,加料酒,蔥姜拌勻醃製30分鐘。
3.熱鍋下油,先放入醃製好的魚塊煎一下。
4.然後加入白酒,醬油,糖,水,醋,蔥姜,蒜翻炒均勻。
5.大火燒開轉中火蓋蓋燉15分鐘,然後轉大火收下汁盛出即可。
烹飪技巧
做魚的時候適當的加一點白酒,做出來的味道會十分鮮美。