![魚頭燒粉皮（紅燒）怎麼做好吃又簡單]( "魚頭燒粉皮（紅燒）怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
15分鐘主料
魚頭 ：
2個 粉皮 ：
6張 輔料
鹽 ：
少許料酒 ：
少許 醬油 ：
少許 味精 ：
少許生薑 ：
三片蒜 ：
兩瓣蔥 ：
四棵 具體步驟
1. 煎魚：倒油，油熱放姜蒜，魚沿鍋邊滑入，翻一翻。
2. 倒料酒，再翻一翻。加水，多些。水熱後，切好的粉皮放入（這個粉皮是那種滑滑的，顏色少許深的，不是那種用手稍微一碰就斷裂的 ）
3. 把蔥（不要切，整個放入）打結放入（便於待會把蔥撈出來）。
4. 來一張蔥打結的圖。
5. 倒入醬油，少許紅糖，少許鹽。開始蓋鍋悶煮。期間，時刻觀察水，快乾的時候再加少許。
6. 收汁後，可加少於味精或雞精。（我家沒加，因為魚本身就鮮的）將蔥撈出，盛盤。
千里飄香谷
