準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
大頭蝦 :
400 輔料
料酒 :
20 白砂糖 :
10鹽 :
1食用油 :
20老抽 :
15老薑 :
1塊生抽 :
5蔥 :
3根 具體步驟
1.新鮮的大頭蝦洗淨,減去腳和鬍鬚(時間不充裕,可省略剪須步驟)
2.準備所需輔料
3.熱鍋熱油,老薑事先切片,下薑片爆香
4.倒入洗淨的大頭蝦,快速翻炒
5.依次加入料酒、老抽、生抽、糖,鹽,翻炒均勻
6.加入適量水,大火燒開後小火繼續煮2-3分鐘
7.待湯汁快收干時放入蔥花粒
8.出鍋嘍!
烹飪技巧
無