自制茄子豆角如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬肉末 ：50
茄子 ：250
豆角 ：200

輔料

辣椒醬 ：適量
油 ：適量
小米椒 ：適量
鹽 ：適量
蒜 ：適量

具體步驟

1.茄子洗淨切條，用薄鹽醃出水分

2.豆角洗淨，切成段

3.肉未裡加料酒和生抽醃一會

4.鍋裡放比平時多一些的油，下豆角去煸炒

5.炒到表面皮皺，盛出備用

6.鍋裡餘油，煸炒醃出水分擠過的茄子。炒軟一樣盛出備用

7.鍋裡留餘油，炒香肉未下些辣醬。煸炒出香味

8.肉未推至一邊，爆香蒜和小米蒜

9.把茄子豆角倒入回鍋，加鹽調味

烹飪技巧

茄子就好能用薄鹽醃一下，擠掉些水分。煸炒起來更容易且好看