自制豆角包子如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麵粉 ：500
豬肉 ：150
長豆角 ：500

輔料

花生油 ：2匙
豆瓣醬 ：1匙
蠔油 ：1匙
食鹽 ：1匙
白砂糖 ：1匙
胡椒粉 ：半匙

具體步驟

1.我第一次自己和麵，沒概念，用勺子量的，前後和了兩次面，加起來一共13勺面，把麵粉倒進盆裡，先加點水，用筷子攪拌，不夠再加，一定是一點點加，直到和成絮狀，再用手揉，揉成光滑麵糰

2.成品這樣，放盆裡醒著，蓋起來

3.豆角和肉洗淨擠幹水分

4.肉切丁，我把肥肉和瘦肉分開了

5.豆角切細點

6.鍋中不放油，把肥肉丁放進去，焅一下油，餡更香，肉也不會膩了

7.加點花生油，放入瘦肉煸炒

8.加點豆瓣醬翻炒，為了讓肉有醬香味，加點糖，中和豆瓣叫發酵中的酸味

9.把豆角放鍋裡，翻炒，變色的時候，加蠔油，醬油翻炒，再炒一會，加點鹽。撒點胡椒粉，就可以盛出來了

10.把盛出來的照片不小心刪了，用餃子餡示範一下

11.面切成小劑子，擀成皮，我的鍋很小，所以包子也小小的

12.包成自己喜歡的樣子

13.哈哈，這包子是七夕那天包的，包了兩個圓的，象徵著牛郎織女團員，三個蝴蝶包子，象徵著梁山伯和祝英臺的愛情，那個小的當然是他們的寶寶啦

14.蒸屜抹點油，防止粘，十五分鐘就可以開吃啦，我的鍋小，蒸了3次

15.開吃吧

烹飪技巧

餡要炒一下，炒到八成熟，因為麵皮很薄，如果餡是生的，它們熟起來不能同步。炒一下餡更香。面要揉的軟一點，加水的時候，一點點加。