祕製豆角茄子如何做簡單又美味

這道祕製豆角茄子它的整體做法是比較簡單的，大家都很愛吃它，裡面主要是以豆角和茄子為主，食材，這次來不僅僅是味道一美味，而且營養也比較豐富，吃起來口感也是很不錯的，非常的爽口，很適合在悶熱的夏天食用，趕緊跟著小編來試一試吧。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好要用的食材，豆角，茄子，小米椒，大蒜和生薑

2.豆角摘洗乾淨要在開水中焯2-3分鐘，豆角一定要做熟，焯一下有利於後面好炒

3.焯好的豆角撈出放涼

4.將豆角切成大概兩釐米的小段

5.將茄子切成跟豆角差不多長的條，泡在水中

6.大蒜切片，生薑切末，辣椒切丁

7.鍋中倒油，先將茄子倒入鍋中，炒軟盛出

8.倒油將蒜薑辣椒爆香，倒入豆角，這次少倒點油，豆角不吸油，油少容易煸幹，

9.把茄子倒入鍋中和豆角一起翻炒

10.加入調料翻炒，降低火溫，調入鹽，裝盤

烹飪技巧

1、茄子切成條後要泡在水中，以免變黑。