準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
黃瓜 :
1條蒜 :
3瓣 蕨根粉 :
100乾紅辣椒 :
2個 輔料
生抽 :
適量 花椒 :
適量 芝麻油 :
適量 辣椒油 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1.蕨根粉用水煮一下,我這個是溼的,不用煮很長時間,如果超市那種乾的,就得煮至無硬芯
2.撈出過涼白開水,上面蓋上黃瓜絲,灑上蒜沫
3.生抽,醋,鹽,辣椒油,芝麻油攪拌均勻成料汁,澆入蕨根粉裡。
4.涼油放入花椒炸熟放入乾紅辣椒段之後關火
5.澆在黃瓜蒜沫上面即可。
烹飪技巧
外面買的花椒油,辣椒油總是沒有自己現炸的好吃,所以雖然放了辣椒油,但最後還是又放了些自己炸的花椒辣椒油。