主料
輔料
具體步驟
1.將掛麵放入清水鍋中煮。
2.將黃瓜和香菜洗淨。
3.將黃瓜切成絲、香菜切成末備用。
4.將拌好的肉餡用勺子團城丸子放入燒開的清水鍋中,汆熟。
5.將9分熟的麵條撈至丸子鍋中。
6.將黃瓜絲放入鍋中燙熟。
7.最後放入香菜末、少許鹽和香油,關火。
8.盛出。
烹飪技巧
做丸子的肉餡兒有鹽味,所以,丸子麵湯中要少放鹽。