主料
輔料
具體步驟
1.鍋中倒入清水煮開。
2.將切片、蔥切長段。
3.將雞胸肉放入沸水中,加入蔥姜煮熟。
4.取出雞胸肉,加入細面煮熟。
5.準備一盆水,倒入冰塊,將細面過冰水瀝乾。
6.加入少許橄欖油。
7.芝麻醬6勺,加少量清水拌勻,加適量米醋、生抽、芝麻油、豆腐乳拌勻。
8.胡蘿蔔、黃瓜刨絲。
9.雞胸肉撕成絲
10.倒入醬料、加蔬菜、雞絲,完成。
烹飪技巧
做涼麵時要選擇使用鹼面,鹼面更有彈性不容易糊掉,口感會更好一些。