色香味俱全的涼拌萵筍絲如何做簡單又美味

萵筍，作為植物中含營養成分較多的蔬菜，不僅可以炒著吃，燉著吃，還可以涼拌吃，相對於炒、燉來說，涼拌的萵筍絲含有的營養更高。在涼拌萵筍絲中，萵筍由於呈絲狀，口感也得到了相應的提高，再加上與各種佐料的搭配，口感更是香脆爽滑。同時沒經過高溫處理的涼拌萵筍絲有著清新的顏色，可謂色香味俱全。

主料

輔料

具體步驟

1.萵筍1顆，大蒜3-4瓣。

2.萵筍去皮後切細絲。

3.加適量鹽醃製5-6分鐘，去掉滲出的水份。

4.放入切好的蒜沫兒。

5.加白糖、醋、雞精、蒸魚豉油、香油拌勻。聖女果乾切碎點綴即可。

烹飪技巧

喜歡的還可以炸些花椒油澆在上面，我比較懶沒炸，但卻一樣的好吃！