主料
小米蔥 ：適量輔料
生抽 ：適量具體步驟
1.小米蔥洗淨切寸段，蒜頭切末。
2.用先抽，蠔油，鹽，糖，雞精，一點高湯調成醬汁（沒有高湯用清水）
3.鍋裡油熱，放入蒜末小火煎香，把蒜末撈出去掉，留底油（油要多些）
4.放入蔥白段，小火煎至微黃
5.放入蔥葉子，小火繼續煎。待蔥葉子煎至發黃，甚至微黑，關火，把蔥與油倒出待用。
6.放入調好的醬汁，煮開即可關火，盛出
7.鍋裡大半鍋清水煮開
8.放入麵條煮開，過一遍冷水再煮開
9.煮的時候加幾滴植物油，這樣麵條不容易粘在一起
10.麵條撈出，過一下冷開水，放入碗裡。
11.澆上醬汁，再澆上蔥油，攪拌勻即可開吃
1.煮麵條的時候要注意不要煮過頭了，過爛做拌麵沒有嚼頭不好吃。2.煮好後的麵條撈出，馬上用冷開水過一下，麵條比較滑爽。3.煎成金黃色的蔥是可以吃的，很香，微微黑的可以去掉。
千里飄香谷
