主料
高筋麵粉 ：140輔料
亞麻籽油 ：16具體步驟
1.中種材料放入麵包機，先放液體再放粉類，鹽和酵母分開放，用餃子皮程式揉成團，室溫發酵至２至３倍大。
2.主麵糰除亞麻籽油外，其他材料混合揉勻。最後加入的撕成塊的中種。
3.麵糰再用餃子皮程式揉至柔滑，加入亞麻籽油揉到擴充套件接近完全，
4.取出一小塊麵糰輕輕扯開能拉開薄薄的手套膜，手套膜出現光滑的洞邊緣表明這個麵糰已經揉到位了
5.室溫發酵到戳洞不回縮就可以了，也可以室溫鬆弛25～30分鐘，個人感覺多一次發酵老化更慢
6.從麵包機取出後排氣滾圓蓋保鮮膜鬆弛20分鐘
7.放入小熊模具，耳朵那兒特別要推進去點麵糰
8.將整形好的麵糰在38度左右，溼度80%以上的環境下進行最後發酵，我放在烤箱裡開發酵功能，放了一小鍋熱水
9.發至八分滿。
10.蓋上模具附帶的蓋子，上面再壓了一個厚重的烤盤，放入預熱好的烤箱烤1７0度３２分鐘左右
11.出爐，立即倒出冷卻，微涼時畫上融化巧克力，可以有各種畫法，讓孩子自己畫也不錯哦
原模具附帶的方子是300克高粉做兩個，我的麵糰多了一點點，很飽滿
千里飄香谷
