雞肉豆渣千層餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 和麵，將豆渣雞蛋，一點溫水和鹽和麵，一小勺鹽就好。

2. 和好的面用保鮮膜蓋好，醒20分鐘

3. 雞脯肉都碎，加入木耳，雞蛋和蔥花，再加些醬油，一丁點鹽。

4. 把餅乾擀成大餅轉，用刀切四下（如圖），但最好不要把皮切斷。再最右下角的第一塊不加肉餡，其他鋪上餡兒。

5. 把餅碟起來，像碟被子一樣。忘記拍碟餅的過程了，請見諒。

6. 把疊好的餅再用擀麵杖擀平，切好。

7. 在平底鍋裡放少許油，用小火正反面各煎5分鐘，就可以咯

8. 成品。

烹飪技巧

豆渣很營養，但是口感沒有那麼酥脆。直接用白麵和麵做出來的餅更加酥脆。餡兒的量只要粘上面皮就好，不易太多，否則再次擀麵時會溢位來。把餅切開烙更好。