主料
小黃魚 ：6條輔料
色拉油 ：適量具體步驟
買回的小黃魚先處理乾淨，去頭去肚腩後，取下背部2片肉加點料酒、薑汁、鹽、黑胡椒碎醃製30分鐘
醃製好的魚片拍上幹澱粉放入油鍋炸一下，炸到魚肉變白就撈出
配菜切好，姜切成絲，起油鍋爆香薑絲
放入剃出來的小黃魚魚骨，魚頭我怕醒沒有加，加點料酒翻炒
加入清水一起煮，我還加了半盒濃湯，煮開後加點鹽調味，然後過濾掉魚骨頭成高湯
把炸過的魚片放入高湯中煮幾分鐘，把配菜也一起煮
麵條煮好撈出撈出瀝乾，把麵條也放入高湯裡，一起小火煨煮
起鍋前撒上白胡椒粉即可
千里飄香谷
