板栗蒸雞——香氣撲鼻軟糯入味圖解

說道有關栗子的料理，除了糖炒栗子，我最愛的就是這道栗子燜雞，鮮滑細膩的雞肉配上香甜的栗子，簡直不要太好吃，湯汁濃郁，雞肉香軟甜糯，非常下飯，而且這道菜營養超級豐富，做法也簡單，小朋友們也可以跟著學學哦。

主料

雞腿 ：兩個
栗子 ：十五個
幹香菇 ：八個

輔料

蔥姜 ：適量
生抽 ：十五毫升
老抽 ：五毫升
料酒 ：十五毫升
蠔油 ：十五毫升
冰糖 ：十五克
白胡椒粉 ：適量
鹽 ：適量

詳細步驟：

第一步

栗子剝殼

第二步

幹香菇泡發，蔥姜切好

第三步

鍋裡倒油，下薑片和蔥段炒香

第四步

雞腿洗淨切塊，加入白胡椒粉、生抽，拌勻，醃製十五分鐘

第五步

加入醃製好的雞腿肉，翻炒至變色

第六步

加入栗子，翻炒兩分鐘

第七步

打入淹沒食材的清水

第八步

加入一小勺老抽、一勺蠔油、一勺料酒、冰糖，大火煮開

第九步

小火燜二十分鐘