蒿菜餾作為我國南方一道家常菜品,受到很多人的喜愛。這道菜風味獨特,口感濃醇,不僅製作方法簡單,用料也很平常。通常來說,這道菜都是作為宴席中的湯品,因為它的營養價值較高,口味也比較清淡,適合絕大多數人食用,而且色彩明豔,賣相較好。
主料
蒿菜 :1斤輔料
澱粉 :2勺具體步驟
1.將蒿菜、肉、香乾、空心腐、香菇、洋蔥洗淨
2.蝦去殼,剝肉洗淨
3肉切成一粒粒的,香乾、空心腐切成小粒塊、香菇、洋蔥切成小粒塊、蒿菜切細 , 鍋裡倒入油,放肉粒炒一炒,倒入香菇翻炒,放入香乾空心腐炒一下,洋蔥翻炒,蝦肉炒一下,放入蒿菜同炒,放水,放鹽,等菜燒開,放入澱粉勾芡。