自制肉汁燉蘿蔔豆腐如何做簡單又美味

肉汁燉蘿蔔豆腐是紅蘿蔔，豆腐，還有紅燒肉湯做成的美食，這款美食是比較不錯的一款美食，對身體健康也是比較好的一款美食，這款美食可以多吃，大家都是比較喜歡吃的，對身體也是不錯 的，這款美食的維生素含量比較豐富，蛋白質含量也是比較豐富的

主料

輔料

具體步驟

1.豆腐切1cm厚，3cm見方的塊。

2.豆腐放入淡鹽水中浸泡10分鐘，撈出控水。

3.紅蘿蔔一個，用刷子刷洗乾淨。

4.紅蘿蔔切片。

5.熱鍋涼油，下入蔥末煸香。

6.下入蘿蔔片翻炒片刻。

7.下入豆腐，均勻鋪到蘿蔔上。

8.加入肉湯，加少許清水，大火煮開，改中火燉5～10分鐘。中間晃動鍋子。

9.燉至湯汁快乾時，輕輕翻兩下，出鍋。

烹飪技巧

1、紅燒肉湯裡已經有鹽了，這道燉菜裡要少放鹽。2、豆腐燉之前用淡鹽水浸泡10分鐘，可以去除豆腥味，還可以幫助豆腐定型，燉的時候不易碎。3、肉湯中含油，菜裡可以少放油。