自制日式蘿蔔豆腐如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

白蘿蔔 ：1根
嫩豆腐 ：1塊

輔料

生白芝麻 ：2勺
生抽 ：2勺
清酒 ：2勺
香油 ：2勺
油 ：適量
鹽 ：適量
米醋 ：2勺
白砂糖 ：1小勺

具體步驟

1.豆腐洗淨，切片。蘿蔔洗淨切條狀。在碗裡將鹽 1/4勺 米醋 2勺 白砂糖 1小勺 清酒 2勺 生抽 2勺 混合攪拌至白砂糖化開。

2.生芝麻用小火，慢慢炒至微微焦黃，關火。裝起備用。

3.少許油，燒熱，放入豆腐皮煎至兩面焦黃色，裝起

4.切成條。

5.鍋里加入水煮開，放入豆腐，用中火煮1-2分鐘，撈起，濾幹水份。（可以去除多餘的油）

6.油鍋燒熱，放入蘿蔔

7.豆腐煸炒至蘿蔔變脆，大概3分鐘左右。

8.轉中火，將調料倒入，2分鐘後蘿蔔微微變軟，關火，撒入白芝麻，淋上香油拌勻即可。

烹飪技巧

可以直接用熟芝麻，只是不如現炒的香。