![軟爛可口的紅燒豬腳怎麼做好吃又簡單]( "軟爛可口的紅燒豬腳怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
60分鐘主料
豬腳 ：
1只 輔料
冰糖 ：
5顆 八角 ：
2個薑片 ：
10片蔥段 ：
2段草果 ：
1個鹽 ：
適量雞精 ：
適量五香粉 ：
1茶匙 醬油 ：
1湯匙 具體步驟
用薑片蔥段一半量煮開水，焯豬腳一分鐘，在水開的時候放料酒繼續煮一分鐘，撈出過冷水沖洗乾淨。
鍋上坐油，涼油放冰糖，小火溶化，等全部融化並冒泡時，放入豬腳翻炒，兩分鐘。
放入薑片蔥段，八角草果繼續翻炒兩分鐘，倒一湯匙醬油，翻炒均勻，注入開水，大火燒開轉小火燉至豬蹄軟爛。
放鹽，五香粉，雞精，燉二十分鐘入味。收汁出鍋即可。
烹飪技巧
豬腳可以買冷鮮肉櫃的，乾淨沒有異味。
千里飄香谷
