![爽嫩的紅燒豬腳怎麼做好吃又簡單]( "爽嫩的紅燒豬腳怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
2小時主料
豬腳 ：
2個 輔料
大蔥 ：
適量老薑 ：
適量桂皮 ：
適量 丁香 ：
適量 茴香 ：
適量 八角 ：
適量香葉 ：
適量老抽 ：
適量生抽 ：
適量料酒 ：
適量 冰糖 ：
適量朝天椒 ：
適量 具體步驟
豬腳用水沖洗，把毛夾乾淨，冷水入鍋放幾片老薑煮開。
鍋裡水煮開後滾上三五分鐘，把水倒掉，把豬腳沖洗乾淨。
鍋裡放油，放冰糖小火煮化開。
把豬腳的水分濾幹，倒入鍋中煸炒上糖色後盛起。
鍋中放入香料爆香。
把豬腳倒入油鍋和香料一起煸炒。
倒入稍許料酒，半勺老抽，兩勺半生抽，鍋中加水漫過豬腳，大火煮開後改小火慢燉。
煮到水快乾，加入稍許冰糖。
開中火不停的煸炒收水。
千里飄香谷
