美味的香辣魔芋燒鴨如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

魔芋 ：200
鴨子 ：500

輔料

桂皮 ：適量
料酒 ：少許
香菜 ：一小顆
鹽 ：適量
生粉 ：適量
幹辣椒 ：少許
八角 ：適量
花椒 ：適量
蔥 ：10
胡椒粉 ：適量
薑片 ：10
醬油 ：5

具體步驟

1.將鴨剁成約3.5釐米見方的塊。放鹽，醬油，胡椒粉，生粉， 少許料酒醃10鍾。蔥,香菜切粒.

2.鍋內放清水煮開後，下入切好的魔芋條燒開，撈出瀝淨水。 以去掉魔芋的鹼味.

3.鍋內放油燒熱，下入薑片、八角、桂皮,花椒，幹辣椒炒出香味，放入鴨塊、 醬油、紹酒炒上色，然後倒進沙鍋 加清水，要沒過鴨子,大火燒開，改小火燒至熟爛。

4.下入魔芋塊、精鹽略燒入味，撒上蔥花,香菜，裝盤即大功告成。