五花肉鴨血炒韭菜這道美食可謂老少皆宜,不僅美味而且富含豐富的營養物質,所需要的食材主要為韭菜、鴨血、黃豆芽。韭菜生長能力極強,所以又被叫作長生菜,富含豐富的營養物質,搭配上口感清脆的黃豆芽以及美味的鴨血經過高溫的處理,美味又不失營養。
主料
韭菜 :100輔料
鹽 :適量具體步驟
鴨血切成一釐米見方的塊,用開水焯熟備用,黃豆芽也用開水焯熟(可以先焯黃豆芽再焯鴨血,這樣省水省能源哈),韭菜切斷
2.鍋裡放油,四成熱時放入薑絲,蒜片炒香,再把焯熟的鴨血放入用中火翻炒1-2分鐘,動作要輕,以免把鴨血炒碎。加入鹽和胡椒粉、料酒調味
3.最後把韭菜和黃豆芽放入翻炒均勻即可出鍋