美味魔芋燒火鴨如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

鮮嫩可口的魔芋搭配著肉質細嫩的火鴨肉一道烹飪，多汁細膩的口感讓人食慾大振，回味無窮。一道如此美妙的家常菜餚魔芋燒火鴨無置可否的吸引了許多美食愛好者嘗試。搭配著香噴噴的熱米飯更是風味獨特，喜愛美食的你絕對值得一試。

主料

魔芋 ：500
火鴨 ：800

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
蔥薑蒜 ：適量
八角 ：適量
花椒 ：適量
幹辣椒 ：適量
青椒 ：適量
醬油 ：適量
糖 ：適量
香辣醬 ：適量

具體步驟

鴨子改刀成小塊。焯水，去除鴨子的腥味。

鍋中倒入少許油，燒熱。大火將鴨肉煸炒成金黃色，爆出多餘油分。放入幹辣椒、花椒、八角，煸炒出香味。放入姜、蒜、辣椒醬，煸炒。

炒香後噴入酒及醬油。上色後，加入清水，清水沒過鴨子。待汁水收得差不多後，倒入魔芋，翻炒均勻。加入蔥、青辣椒，繼續收幹汁。汁水收幹後就可以出鍋了。

烹飪技巧