1、豆皮切成條狀,看我切的很整齊吧。
2、辣椒切小塊,最好要辣的尖椒才更有味道哦。
3、肉切絲,我用開水燙了下,免得炒的時候粘鍋。
4、鍋內放油,放入肉絲翻炒,加入蔥花爆香。
5、放少量醬油,肉絲的顏色一下子變漂亮了。
6、放入切好的豆皮,翻炒幾下,加入少量開水,最好是高湯。
7、放鹽,燉一會兒,加入辣椒炒幾下,放澱粉勾芡,撒味精即可出鍋。