虎皮尖椒的做法 下飯菜-虎皮尖椒 虎皮尖椒怎麼做

“一不留神又買了辣椒，是肉厚，微辣的大辣椒（我是湖南人所以覺得一點都不辣），每次上桌動筷子底朝天最快的一樣菜，寫著口水都出來了！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

虎皮尖椒的做法步驟

• 1、請忽略煤氣管！我沒有把尖椒籽扣掉（因為這種辣椒根本不辣）只是用菜刀在菜板上用力一按就行了。

• 2、熱鍋冷油，等油熱後舀一勺鹽，把尖椒放進去煸。今天買的尖椒有點太長了，鍋小了！

• 3、煎皺後翻個！

• 4、2面差不多時就把尖椒放一邊，用餘油煸一下豆豉和蒜頭，（因為我家不吃蒜頭，所以我用的蒜頭沒切小就拍了下下鍋）香味出來後就把尖椒鏟幾下！

• 5、拿一個碗放點生抽+耗油+味精+少許清水。

• 6、把湯料淋進去，快速翻炒。

• 7、鍋底保留一點湯，把尖椒用筷子擺好，然後把湯淋尖椒上把豆豉也放面上。