“喜歡辣辣的下飯!”
1、將青椒去蒂,掏籽備用
2、肉餡3肥7瘦上砧板剁幾下(口感會更細膩)放入碗中加入老抽、生抽、胡椒粉、十三香、鹽、雞精攪拌均勻,加適量清水攪打後加入蔥花、姜沫攪拌均勻醃製5分鐘備用
3、將老抽、生抽、醋(少量)白糖、豆豉、澱粉、適量清水混合成碗汁備用
4、將醃製好的肉餡釀入青椒中備用
5、鍋熱後加入少量食用油放入釀好餡兒的青椒4表皮煎至焦黃
6、青椒表面煎至焦黃後倒入事先調好的碗汁加蓋燜幾秒後出鍋即可!