雞汁蘿蔔絲的做法 【雞汁蘿蔔絲】冬天的蘿蔔賽人蔘 雞汁蘿蔔絲怎麼做

“大冬天的，免不得要燉上一鍋雞湯或骨頭湯什麼的，既滋潤又營養，一個暖暖的冬日午後很簡單哈。

冬天的蘿蔔賽人蔘。這道菜材料很簡單，就是使用雞湯和白蘿蔔，吃起來雞湯和白蘿蔔的味道都非常鮮美，也很適合小孩子哦。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

雞汁蘿蔔絲的做法步驟

• 1、準備所需材料。

• 2、將白蘿蔔切成6釐米長左右的絲。

• 3、將切好的蘿蔔絲入沸水鍋內焯水後撈出，瀝乾水分。

• 4、鍋裡倒入雞湯，燒沸後撇去浮沫。

• 5、放入蘿蔔絲。

• 6、煮至蘿蔔絲入味，加鹽、胡椒粉調味。

• 7、盛出鍋裝入盅內，淋少許豬油或雞油（如果湯油份多就不需要了）。

• 8、蔥絲、蘿蔔葉、紅辣椒裝飾即可。

小竅門

◎也可以採用蒸的方式，即將蘿蔔切成薄片，氽水後瀝乾水乾，碼放在盤子中，澆上高湯調入鹽，蒸10-20分鐘，出鍋後淋少許油，撒蔥花即可。

◎使此菜口感好的要訣是雞湯，用老母雞湯最好。實在沒有，可以用濃湯寶。

◎如果湯很清，可以加少許豬油或雞油提味。