滷製鴨脖子已經成為了一種非常可口的風味小吃，最早貌似是在湖北武漢興起的一種滷菜的，就是將鴨脖子和各種調味料一起滷製食用，現在全國各地都有滷製的鴨脖子食用了，這道美味麻辣鴨脖的做法就可以告訴你如何在家中製作美味的鴨脖子了，快來試試吧。
主料
鴨脖 ：500輔料
鹽 ：適量具體步驟
1 準備好鴨脖。
2準備好所用輔料。
3 鴨脖用清水泡至20分鐘。泡出血水。
4 將鴨脖子脖洗淨，切段。
5 鍋中注入水，加入料酒，下入鴨脖燒開後將鴨脖用溫水沖洗乾淨。
6 另起鍋，注入油，下入辣椒 花椒炒出香味。
7 再倒入八角 香葉 草果 蔥薑蒜煸炒均勻。
8 倒入開水。
9 烹入料酒，加入醬油 糖燒開。
10 下入焯水的鴨脖。
11 大火燒開，轉小火燜至1小時。
12 撈出晾涼即可。
千里飄香谷
