口中無味的時候吃什麼給力,那就要吃麻辣鴨脖子!麻辣鴨脖子是一道口感獨特,麻辣十足別具風味的一道小吃,吃上一口便會停不下來,所以頗受大家的歡迎!麻辣鴨脖子主要由鴨脖子和各種調料製作而成,製作的方法十分簡單,只需按照下面的步驟就可以製作出來,試著動手做一做吧!
主料
去皮鴨脖 :3根輔料
白芷 :1片具體步驟
1.鴨脖子去掉表面的筋膜,用清水浸泡3小時。
2.控幹鴨脖子水份,加入醃料醃製1小時備用。
3.鴨脖子溫水下鍋焯燙10分鐘。
4.準備好調料。
5.鍋裡放油,下入桂皮,大料,花椒和幹辣椒翻炒出香味。
6.倒入啤酒和清水。
7.開鍋後下入調料。
8.加其它調味料調味。
9.放入鴨脖子,開鍋後轉小火蓋蓋兒燜制30分鐘。
10.關火後浸泡5小時左右撈出晾涼即可。
油溫別太高,太高辣椒容易糊。