糖尿病食譜

現代生活中，糖尿病已經不再是老年人的專屬病了，由於不恰當的飲食習慣和生活規律，不少年輕人也患上了糖尿病。糖尿病除了到醫院去接受藥物治療之外，平時還可以用食療來輔助治療，今天就給大家介紹一些糖尿病食譜。

一、糖尿病食譜

早上

一小碗小米粥(或者是燕麥粥、蕎麥粥等)，一個雞蛋(蛋黃不要吃)，一小份清淡的炒菠菜。

中午

可以吃一份蕎麥麵(或者菠菜面，高粱面，牛肉麵等)，能吃麵就不要吃米。不要選擇精細的面。如果血糖處於穩定狀態，飯後一個小時之後，可以選擇吃半個蘋果或者柚子、梨等水果。

晚上

喝一份粥，吃一些青菜。

睡覺前

喝200毫升的牛奶。有助於睡眠，並且減少晚上低血糖的發生。

二、適合食物

苦瓜

清熱解毒，除煩止渴，臨床與動物實驗證明苦瓜具有明顯降低血糖作用。糖尿病人常食有一定降低血糖作用，可用鮮苦瓜作菜食用或紅燒苦瓜，每次100克。糖尿病脾胃虛寒者不宜服用。

南瓜

具有降低血糖、血脂作用。國內外臨床研究表明，南瓜粉對輕型糖尿病確有療效。可將南瓜烘乾研粉，每次5克，每日3次，也可用鮮南瓜250克煮熟食用，既充飢又可降低血糖。

洋蔥

味淡性平，具有降低血糖作用，可用洋蔥50～100克水煎服，也可作菜食用。

蚌肉苦瓜湯

苦瓜250克，蚌肉100克，共煮湯，加油鹽調味，熟後喝湯吃苦瓜蚌肉，適用於輕型糖尿病。

沙蔘玉竹煲老鴨

沙蔘30～50克，玉竹30克，老雄鴨1只，蔥、姜鹽少許燜煮，熟後食肉飲湯。適用於中老年糖尿病患者。

玉米鬚燉龜

玉米鬚100克，烏電1只，蔥、鹽、料酒適量，燉熟食肉飲湯。適用於一般糖尿病患者。

黃鱔

具有一定降糖作用。用黃鱔製做的藥膳有：參蒸鱔段、內金鱔魚、燴鱔血絲、歸參黃鱔、翠皮爆鱔絲等均可選用。

韭菜煮蛤蜊肉

韭菜250克，蛤蜊肉250克，料酒、姜、鹽少許，煮熟飲湯食肉。適用於糖尿病腎陰不足者。

枸杞子蒸雞

枸杞子15克，子母雞1只，加料酒、姜、蔥、調料，共煮熟食枸杞子、雞肉並飲湯，適用於糖尿病腎氣虛弱者。

靈芝山藥湯

糖尿病人最好的食療藥膳粥，用上好的靈芝與鮮山藥一起煮粥，對糖尿病人的治療和調養有非常好的療效，靈芝山藥粥能夠降血糖，平穩血糖，使人體自身產生胰島素，同時還有預防和治療併發症的作用。

糖尿病最忌大吃大喝，特別是含糖量高的食物，可是忌食的感覺太不好受了，眼看著那麼多美味的食物卻不能吃簡直是一種折磨，不過，只要你按照糖尿病食譜裡面介紹的食物和方法來，就能在健康飲食的同時品嚐到那些美味了。