家常麻辣鴨脖如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鴨脖 ：8個

輔料

麻椒 ：6
大蔥 ：20
姜 ：10
桂皮 ：一小段
鹽 ：適量
糖 ：適量
老抽 ：一大勺
生抽 ：適量
幹辣椒 ：10個
料酒 ：適量

具體步驟

1.鴨脖洗淨浸泡除血水，下開水鍋焯一下（放入蔥姜料酒）撈出衝淨血沫。鴨脖我切成段。這樣即入味也好吃點！

2.蔥切段，薑切片，幹辣椒切段，麻椒（也可用花椒）桂皮

3.鍋倒油小火炸香麻椒和辣椒，下蔥姜倒入鴨脖

4.把鴨脖炒到焦香倒水，水要平到鴨脖放入桂皮

5.蓋蓋，大火燒開轉中火燒製20分鐘，大火收汁，把辣椒，麻椒蔥薑桂皮撿出去，倒入盤裡。

6.鍋裡剩餘的湯汁調好味澆在鴨脖上即可。

烹飪技巧

能吃麻辣的就多加麻椒和辣椒！