麻辣鴨脖的做法較為簡單易上手,是一道在家可自制的美食。以鴨脖為主要原材料加入辣椒、醬油等佐料醃製而成。可根據個人口味和愛好調節鹹辣程度。是一道起源於武漢的美食,香辣可口,有嚼勁是這道小吃的最大特點。尤其適合嗜辣人群食用。
主料
鴨脖 :500輔料
鹽 :適量具體步驟
1 準備好鴨脖。
2準備好所用輔料。
3 鴨脖用清水泡至20分鐘。泡出血水。
4 將鴨脖子脖洗淨,切段。
5 鍋中注入水,加入料酒,下入鴨脖燒開後將鴨脖用溫水沖洗乾淨。
6 另起鍋,注入油,下入辣椒 花椒炒出香味。
7 再倒入八角 香葉 草果 蔥薑蒜煸炒均勻。
8 倒入開水。
9 烹入料酒,加入醬油 糖燒開。
10 下入焯水的鴨脖。
11 大火燒開,轉小火燜至1小時。
12 撈出晾涼即可。家常菜做法大全