回味無窮的麻辣鴨脖子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

材料：鴨脖、幹辣椒、花椒調味：老抽3勺、醬油2勺、鹽1勺、冰糖、姜、蔥、料酒、老滷料料包：甘草、肉蔻、陳皮、香葉、八角、桂皮

將鴨脖子脖洗淨，切段

鍋入加適量水、下入蔥、姜段煮沸，倒入雞脖去除血腥等雜質，撈出放到溫水裡洗淨

鍋置火上少許油燒熱後下入幹辣椒、花椒、薑片、蔥段爆香。

倒入清水，加1勺料酒、3勺老抽、2勺醬油、料包煮制5分鐘。

再下入老滷味料。

將焯水的鴨脖下入鍋內大火煮沸，轉中火蓋鍋蓋燜制30分鐘。

待湯汁減至一般時轉大火收湯汁即可。

將滷製的鴨脖放涼即可食用。