![香酥油炸魚塊怎麼做好吃又簡單]( "香酥油炸魚塊怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
魚肉 ：
適量 雞蛋 ：
一枚 輔料
料酒 ：
適量 鹽 ：
少許 糖 ：
少許 具體步驟
將魚肉切好，加入蔥段、薑片、鹽、糖、料酒、胡椒粉、花椒
再加入雞蛋（只用蛋清），醃製5-10分鐘
魚肉中加入生粉和麵粉，可視情況適量加水，調製成掛糊狀
鍋中倒入油加熱，一塊塊放入魚肉，轉成中小火耐心炸至兩面微黃
轉成中大火，復炸一遍，魚肉兩面金黃即可出鍋
烹飪技巧
1.加花椒粉是為了更好地去除魚的腥味2.生粉是為了讓魚肉嫩，麵粉是為了讓外表脆3.炸好的魚塊完全可以直接吃，也可以放入火鍋中，還可以加入豆瓣醬紅燒！
千里飄香谷
